TEGUCIGALPA, HODNURAS. El sector restaurantero de Honduras atraviesa una situación de crisis marcada por la disminución en las ventas y el incremento de los costos de operación, condiciones que han provocado el cierre de alrededor de 100 establecimientos formales en lo que va de 2026, informó el presidente de la Asociación Gastronómica de Honduras, Napoleón Murillo.
Murillo explicó que los consumidores están limitando sus visitas a restaurantes debido a la contracción económica, mientras los empresarios enfrentan un escenario de mayores gastos. “Costos y disminución de ventas” son, según el dirigente, los principales factores que están afectando actualmente a la industria gastronómica.
Entre los costos que más han aumentado mencionó los servicios de energía eléctrica y agua. Señaló que la crisis hídrica incluso ha obligado a muchos establecimientos a adquirir cisternas para garantizar el suministro, lo que representa un gasto adicional para los negocios.
“Todo se ha movido, todo ha incrementado”, manifestó Murillo, quien consideró que Honduras debió prepararse con anticipación para enfrentar situaciones relacionadas con el abastecimiento de agua, energía y comunicaciones.
El dirigente indicó que la cifra de unos 100 restaurantes cerrados corresponde a los establecimientos formales que han podido contabilizar durante 2026, aunque advirtió que la situación también golpea a los negocios informales, que enfrentan igualmente una reducción en sus ventas y un aumento de los costos.
Murillo calificó el panorama como una crisis para el sector restaurantero, aunque aclaró que las dificultades económicas no son exclusivas de Honduras ni de la industria gastronómica, sino que forman parte de un contexto económico complicado a nivel mundial que también afecta a otros sectores productivos.
El cierre de restaurantes, además de representar pérdidas para los empresarios, tiene un impacto directo en el empleo y en la recaudación fiscal.
El presidente de la Asociación Gastronómica de Honduras señaló que también resultan afectados los empleos indirectos y los proveedores, debido a que la actividad de cada establecimiento genera una cadena económica que se ve interrumpida cuando un negocio deja de operar.
Asimismo, Murillo consideró que Honduras arrastra decisiones pendientes de varias décadas en áreas estratégicas como energía, agua, telecomunicaciones y manejo de la macroeconomía. También expresó preocupación por el comportamiento del tipo de cambio y la inflación, al señalar que las autoridades deben adoptar medidas para evitar que las variaciones del dólar generen mayores presiones sobre los precios.
El representante del sector gastronómico manifestó su esperanza de que la contracción económica pueda disiparse durante los próximos meses y permita una recuperación de las ventas y de las empresas que actualmente enfrentan dificultades para mantenerse operativas.
En las últimas semanas se ha reportado cierre de restaurantes, entre los que figuran: RadioHouse- Casa Campo, Cocinando Asados, 100 Montaditos, De la Finca Angus-Comayagua, El Marinero, Pimienta Negra-San Pedro Sula, Ruby Tuesday, Rioras Tegucigalpa, Agave Cantaritos-Plaza Los Almendros Tegucigalpa, Nicha’s Burger-Mall Premier, Juticalpa, Finca 8-Ventu, Hibriduzz Jazz house-Tegucigalpa, entre muchos otros.
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